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    鱼头怎么做才益吃?饭店大厨教吾的一个新吃法,分享给行家


    admin| 更新时间:2019-06-06 12:57|点击数:未知

    鱼肉常见的就是清蒸、炖汤还有火锅、油炸,但是今天吾要分享行家一栽炒的做法。

    鱼头,姜,蒜,青椒,红椒(份量在乎你进食人。数而定)

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    1.鱼头必要砍成条,然后用蚝油与生抽腌制一下,云云做主要是为了入味和上色,把鱼头腌制5分钟之后再放入生粉拌均,生粉主要是首到珍惜鱼头当中鱼浆和鱼外观的那一层鱼皮不被损坏失踪

    5.装盘,开行!

    3.然后净锅上火,锅中留少许的油,下如青椒在锅中煸炒出香味,这个时候肯定要用幼火炒辣椒,由于火力太大会把辣椒的外表炒成白色的,新闻资讯幼火炒辣椒颜色时兴,吃的时候感觉不到辣椒皮的纯在,炒辣椒的时候肯定要放盐,不然辣椒内里异国味道,盐味必要放的稍微重一点

    2.净锅添油烧炎,把油烧制6成炎的时候放入鱼头块,把鱼头在锅中炸至外观金黄,炸焦,炸香即可漏出,炸鱼头的时候尽量用勺子在锅中乱搅,防止鱼头会烂

    食材:

    4.辣椒在锅中炒至变色之后即可放入炸益的鱼头,这个时候放入生抽,蒸鱼豉油一首煸炒一下,炒的时候不必要添水,就是要吃到鱼头的干香味,和辣椒的清香味,这道菜不管是下酒照样下饭都是专门不错的一道家常菜

    青椒炒鱼头

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